同为十字花科的蔬菜为什么西兰花比菜花减脂效果更好图腾

同为十字花科的蔬菜，为什么西兰花比菜花减脂效果更好

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2020-04-18 21:59:37

西兰花和花菜的营养价值差异

西兰花和花菜都是属于十字花科的蔬菜，他们的营养成分在很大程度上都是一样的。均含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质以及膳食纤维。

但是西兰花在很多方面都要比花菜优秀得多。其中维生素C的含量是花菜的1.2倍，胡萝卜素是花菜的30倍。

对于孕妇来说，最需要补充的叶酸，西兰花中的含量比花菜高出了2倍之多。有着很好的抗癌效果的萝卜硫素物质，西兰花也要比花菜含量高。

但是，花菜也有一个方面比西兰花优秀，那就是在维生素K的含量上。

也正是由于这些差异，再加上西兰花不如花菜的产量高，所以在价格上，西兰花要比花菜高出很多。

西兰花减脂必备蔬菜

在减脂期间，西兰花是我们必须要储备的蔬菜之一。

不仅仅是因为西兰花的热量很低，更重要的是西兰花的高纤维属性，可以有效的降低人体消化系统对于糖类的吸收。

没有过多的糖分的摄入，就不会有脂肪的储存了，还能产生高饱腹感，降低人体过多热量的摄入。

西兰花的百变做法

西兰花可以作为配菜，搭配在西餐中，做成意面和沙拉。

也可以和虾仁、牛肉等肉类一起做成中式的菜品。

还可以和各种蔬菜，例如胡萝卜、木耳、杏鲍菇等一起炒。

或者自成一菜，比如蒜蓉西兰花就十分好吃。

但是柒悦今天想要讲的是更加特殊的做法。

1、西兰花根

平时吃西兰花的时候，那块巨大的根部是不是都扔掉了，其实根部也很好吃营养也不差。

把西兰花的根部切下，去掉外面那层厚厚的皮，只取中间的部分。

清洗干净，切成长条，加入盐腌制一会儿。爱吃辣的，可以加入一些辣椒。腌制好后，加入低脂的油醋汁，搅拌均匀。摆盘上桌。

2、西兰花燕麦鸡蛋饼

燕麦片选用即食的那种，倒在碗中，加入脱脂牛奶，浸泡一会儿。

西兰花在盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净，掰成一小朵一小朵的。

锅内加入清水，煮沸，放入西兰花煮几分钟，捞出，冷却一会儿，切碎。

加入鸡蛋和牛奶燕麦，搅拌均匀，加入全麦面粉，搅拌均匀，制成面糊。

平底锅加热，放入少许的橄榄油，用勺子舀面糊倒在锅中，成一个个圆形的小饼。定型后翻面，两面煎至金黄就可以出锅了。

3、西兰花浓汤

西兰花盐水浸泡后，掰成小块，清洗干净。锅加热，放入黄油，融化后，加入西兰花翻炒，加水，没过西兰花，大火煮沸。

转至小火继续煮十分钟左右，冷却一下，倒入搅拌机中打成糊糊，再倒入锅中，加入脱脂牛奶，继续加热两三分钟，出锅前加些盐和胡椒粉调味。

4、西兰花酸奶

酸奶都是配上水果、坚果或者果干来吃的，有没有试过加上西兰花呢！

西兰花盐水浸泡一会儿，洗净掰成小块。

锅内加水，加入适量盐，煮沸，倒入西兰花煮熟。捞出，沥干水分。

倒入酸奶，搅拌均匀充分混合在一起，超级好吃。

5、西兰花面包

一种不需要面粉的面包！减脂期间不吃一下都对不起自己了！

西兰花同上面的处理，焯水后，放进搅拌机打碎。挤出水分做成果蔬汁，留下西兰花碎备用。

西兰花碎中加入鸡蛋、洋车前子粉、低脂低糖酸奶、椰子粉、盐、黑胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。

倒入模具中，放进烤箱，175度，三四十分钟。烤好后花菜和西兰花，取出花菜和西兰花，切片，开吃吧。

6、西兰花糙米饼

糙米浸泡一晚，蒸30分钟左右。

西兰花洗净焯水，搅拌机打碎。

混合西兰花碎和蒸熟后的糙米，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入一些盐和黑胡椒粉调味。

平底锅，用不粘锅做，不放油，煎至两面金黄即可出锅。

你现在还觉得减脂是一件很痛苦的事情么？

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